Sabores & Saberes
La memoria también se cocina
Sabores & Saberes visibiliza a las matronas y los saberes culinarios que preservan la identidad cultural y la soberanía alimentaria en los territorios.
Saberes, memorias y recorridos
Relatos, voces y memorias que mantienen viva la cocina tradicional desde el territorio. Este es un espacio para encontrarnos alrededor del fogón. Aquí compartimos eventos, conversaciones, bitácoras del sabor y contenidos audiovisuales que narran la cocina tradicional como memoria viva, expresión cultural y camino de cuidado del territorio. Un lugar para escuchar, aprender y preservar los saberes que nos alimentan.
Bitácoras del sabor
Historias, recorridos y memorias culinarias que narran la cocina como experiencia viva, herencia cultural y una forma de nombrar el territorio desde quienes lo habitan y lo cocinan cada día.
Explorar bitácorasNuestras líneas de acción
Investigamos, divulgamos y promovemos la apropiación social del conocimiento para que la memoria culinaria, los saberes del territorio y las cocinas tradicionales sigan vivas en las comunidades.
Conoce nuestras líneas de acción en Sabores & Saberes
Nuestro trabajo se desarrolla a través de la investigación, la divulgación y la apropiación social del conocimiento. Investigamos para documentar los saberes del territorio, divulgamos para compartirlos y hacerlos visibles, y promovemos su apropiación social para que la memoria, la cultura y la cocina sigan vivas en las comunidades.
El fogón nos reúne
Este es un espacio abierto para conversar y encontrarnos. Si tienes una historia que contar, un saber que compartir o quieres tejer un encuentro con nosotros, escríbenos. Aquí la palabra circula, se escucha y se transforma en memoria viva del territorio.