Sobre Sabores & Saberes
Sabores & Saberes es una corporación dedicada a la investigación, divulgación y apropiación social de la cocina tradicional colombiana como expresión de memoria, identidad y territorio. Trabajamos de la mano de comunidades, matronas y sabedoras, reconociendo la cocina como un espacio de conocimiento vivo y de transmisión intergeneracional.
Sabores & Saberes es una corporación dedicada a la investigación, divulgación y apropiación social de la cocina tradicional colombiana como expresión de memoria, identidad y territorio. Trabajamos de la mano de comunidades, matronas y sabedoras, reconociendo la cocina como un espacio de conocimiento vivo y de transmisión intergeneracional.
Sabores & Saberes es una corporación dedicada a la investigación, divulgación y apropiación social de la cocina tradicional colombiana como expresión de memoria, identidad y territorio. Trabajamos de la mano de comunidades, matronas y sabedoras, reconociendo la cocina como un espacio de conocimiento vivo y de transmisión intergeneracional.
El sentido de Sabores & Saberes
La cocina tradicional como espacio de conocimiento vivo.Sabores & Saberes nace del reconocimiento de la cocina tradicional como un espacio de conocimiento, memoria y relación con el territorio. A partir del trabajo con comunidades y matronas, el proyecto articula investigación, divulgación y apropiación social para salvaguardar los saberes alimentarios y fortalecer la identidad cultural.
Historia de S&S
Sabores & Saberes nace a partir de procesos desarrollados desde 2008 en la Fundación ATI, enfocados en cultura, patrimonio y cocinas tradicionales. Tras la creación del diplomado Sabores & Saberes en 2016, el proyecto se consolida como corporación independiente en 2022, dedicada a la investigación, divulgación y apropiación social de la cocina tradicional junto a comunidades, con impacto nacional e internacional.
Conoce nuestras líneas de acción
El fogón nos reúne
Este es un espacio abierto para conversar y encontrarnos. Si tienes una historia que contar, un saber que compartir o quieres tejer un encuentro con nosotros, escríbenos. Aquí la palabra circula, se escucha y se transforma en memoria viva del territorio.